De Valentijnsmaaltijd – originele recepten om als koppel van te genieten

Wil je dit jaar de liefde vieren in de cocooning-sfeer van je huis? Dit is ongetwijfeld een geweldige kans om de goed geanimeerde te verrassen met je culinaire talent en een menu samen te stellen dat een trendy restaurant waardig is. Hoe dan ook, een huisgemaakte Valentijnsmaaltijd is de kortste weg naar haar hart. Laat u leiden door onze selectie van originele recepten die u zullen helpen om van het feest een onvergetelijke gastronomische ervaring voor twee te maken.

De Valentijnsmaaltijd wordt met veel liefde gemaakt

Licht en smakelijk romantisch dessert – Valentijnsdag panna cotta

Ingrediënten:

• 200 g verse frambozen
• sap van 1/2 citroen
• 400 ml volle kokosmelk
• 50 ml agavesiroop
• 1 eetlepel vanille-extract
• 1 theelepel agar-agarpoeder

Er zijn maar een paar basisingrediënten nodig

Voorbereiding : 

1. Doe de frambozen in een keukenmachine en garneer met 1/2 citroensap. Voeg hele kokosmelk en agavesiroop toe. Sluit en meng tot de consistentie glad is.
2. Giet het mengsel vervolgens in een pan voordat je het door een zeef hebt gehaald om de zaadjes te verwijderen. Verwarm, voeg de vanille en agar agar toe en roer.
3. Giet het mengsel in een panna cotta vorm en zet ongeveer 2 uur in de koelkast.
4. Haal uit de koelkast en mors op een bord en decoreer met kaneel, gesmolten donkere chocolade en een eetbare bloem.

Laten we beginnen met frambozen

… dan citroensap

… dan de melk

Mengen

Ziften

Voeg de vanille toe

… en agar-agar

Giet in een vorm

in de koelkast

Keer om en versier met kaneel

Een bloem zou een vleugje pracht toevoegen

Valentijnsdag salade nummer 1

Ingrediënten:

• 2 grote rode bieten
• verse geitenkaas
• 1 bloedsinaasappel
• 1 C. geraspte sinaasappelschil
• 1 Cara Cara sinaasappel
• 2 el sinaasappelsap
• 1 C. rode wijnazijn
• 2 eetlepels. extra vergine olijfolie
• 2 handenvol rucola
• ¼ kopje geroosterde en gehakte hazelnoten
• zout en peper

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de bieten af. Wikkel elke biet in aluminiumfolie en bak ongeveer 1 uur of tot ze zacht zijn onder de punt van het mes. Haal ze uit de oven, verwijder de folie en laat ze afkoelen. Schil vervolgens de bieten.
2. Snijd met een hartvormige koekjessteker de bieten in plakjes en laat uitlekken. Je hebt 4 plakjes per persoon nodig om je mille-feuilles op te zwepen. Afwisselend bietenschijfjes en laagjes verse geitenkaas.
3. Haal de schil van de sinaasappel. Snijd het in vieren en pers de rest van het vruchtvlees uit om het sap te verwijderen..
4. Bereid de vinaigrette door de sinaasappelsap, zeste, rode wijnazijn, olijfolie, zout en peper te mengen.

Rucolasalade met rode biet, sinaasappel en geitenkaas

Valentijnsdag salade nummer 2

Ingrediënten:

• een grote wortel
• 2 aardappelen
• 3 kopjes boerenkool
• 4-6 spekjes, stukjes spek
• 60 g geitenkaas
• 2 hardgekookte eieren
• 1-2 theel. olijfolie
• voor de dressing: 2 eetl. olijfolie, 1 eetl. eetlepel balsamicoazijn, 2 el. rode wijn jam, zout

Voorbereiding :

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de wortel in de vorm van harten (snijd hiervoor de wortel in een v-vorm over de hele lengte). Snijd vervolgens de aardappelen op dezelfde manier. Besprenkel de wortelen en aardappelen met een scheutje olijfolie. Bak de groenten 30 minuten, af en toe roeren. Vorm intussen de spekblokjes tot hartjes en plaats ze in de oven voor ongeveer 10 minuten, tot het spek krokant is. Leg de spekblokjes op een vel papier om het overtollige vet te absorberen. Verzamel alle ingrediënten en breng op smaak met vinaigrette.

De man in je leven houdt misschien van een baconsalade

Pasta met zalm en knoflookroom

Ingrediënten:

• fettuccine of tagliatelle
• 230 g verse zalmfilet zonder vel
• uien poeder
• zout en peper
• 1 C. olijfolie
• 1 C. eetlepel boter
• ½ kopje witte wijn
• sap van een halve citroen
• ¾ kopje slagroom
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 C. eetlepel bloem
• 1 C. gehakte verse peterselie

Voorbereiding :

1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
2. Kruid de zalmfilet aan beide kanten met zout, peper en uienpoeder.
3. Smelt in een koekenpan de boter met de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg als het warm is de in stukjes gesneden zalm toe en bak een paar minuten aan elke kant. Haal de gekookte zalm uit de pan en leg deze op een bord.
4. Giet in dezelfde pan de witte wijn, het citroensap, de crème fraîche, de knoflook en de geraspte Parmezaanse kaas in de pan, schraap de bodem goed schoon.
5. Voeg geleidelijk de bloem toe aan de saus zonder te stoppen met roeren.
6. Doe de zalm terug in de pan en kook 5 minuten, tot de saus dikker wordt.
7. Als de pasta goed is uitgelekt, giet je deze in de pan en voeg je 1 eetl. van het kookwater.

Pasta – klassieke en makkelijk te maken Valentijnsmaaltijd

Ingrediënten 

Voor de aardbeienpuree: 200 g fijngesneden aardbeien, 3 el. champagne / Prosecco / mousserende wijn

Voor de korst: 15 g boter, 75 g oreokoekjes

Voor de cheesecake: 250 g roomkaas, 80 g basterdsuiker, 1 groot ei, aardbeienpuree

Voor de ganache: 75 g pure chocolade, 85 ml slagroom

Voorbereiding 

Doe de in stukjes gesneden aardbeien in een slakom en schenk de champagne erbij. Laat 5 minuten zitten. Reserveer 3 eetl. soep. Pureer de rest van de aardbeien.

Vet twee vormpjes van 10 cm in (ronde of hartvormige vormpjes). Verwarm de oven voor op 160 °C. Doe in een kom de verkruimelde Oreo koekjes met de gesmolten boter. Roer goed met een metalen lepel tot je een korrelige pasta krijgt. Verdeel het deeg over de twee vormen, druk met de achterkant van de lepel naar beneden. Verdeling. Zet in de koelkast.

Klop in een andere kom de roomkaas los met de suiker. Voeg het ei toe, blijf kloppen. Voeg dan de aardbeienpuree toe. Giet de bereiding in de vormen en plaats de gereserveerde aardbeien op de bodem van de cheesecake. Bekleed de bodem en zijkanten van de pan met aluminiumfolie. Plaats de pan in een diepe lekbak gevuld met water. Bak gedurende 40-50 minuten. Laat de cheesecake rusten in de oven met de oven uit en laat de deur op een kier staan. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster.

De chocoladeganache. Doe de donkere chocolade in kleine stukjes gesneden in een hittebestendige kom. Verwarm de crème fraîche in een kleine steelpan op laag vuur en haal van het vuur net voordat het begint te koken. Giet de hete crème fraîche over de chocolade. Laat de chocolade 2 minuten smelten, roer tot alles goed gemengd is. Draai de cheesecake om en bedek met de ganache met een lepel. Versier met aardbeien omhuld met chocolade naar keuze.

Pasta is altijd een goed idee voor een gezellig en romantisch diner thuis

Niets beters om een ​​romantisch diner af te sluiten dan een dessert met chocolade en aardbeien

Chocolade Hazelnoot Brownies Recept

Ingrediënten:

• 85 g pure chocolade
• 113 g halfsuiker chocolade
• 113 g ongezouten boter
• 1 kopje suiker
• 2 tl vanille-extract
• 3 eieren
• 1 kopje meel
• 3 eetl. cacaopoeder
• ½ theelepel. theelepel zout
• 1-3 theel. fijngemalen koffie
• 130 g grof gehakte hazelnoten

Voorbereiding :  

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Smeer met een vetspray. Smelt de chocolade en boter in een dubbele ketel, af en toe roeren. Doe de suiker en vanille in een kom. Neem een ​​andere kom en doe hierin de cacao, bloem, zout en koffie. Zodra de chocolade is gesmolten, klop je deze in de kom van een keukenmachine. Voeg de suiker en vanille toe en blijf kloppen op gemiddelde snelheid. Voeg de eieren toe en mix tot het mengsel goed gemengd is. Voeg de droge ingrediënten toe, roer het mengsel met een spatel. Giet het deeg in de vorm en bestrooi met hazelnoten. Bak 20-25 minuten op 190 ° C. Laat volledig afkoelen voordat je de brownies snijdt met een hartvormige koekjesvorm.

Hartvormige koffie hazelnoot brownies

Bloemkoolsoep als Valentijns voorgerecht

Ingrediënten:

• 1 C. eetlepel boter
• 1 C. olijfolie
• 1 gesnipperde ui
• een prei
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• een kleine bloemkool
• 4 kopjes kippenbouillon
• ½ kopje zure room
• peper
• voor de bieslookolie: een bosje bieslook, ½ kopje druivenpitolie

Verhit de boter en olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de gesnipperde ui, prei, aarde toe en kook met deksel op de pan 10-12 min, af en toe roeren. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg de bloemkool, bouillon en crème fraîche toe, laat het mengsel 15-18 minuten sudderen tot de bloemkool gaar is. Mix de soep om de consistentie van een gladde puree te verkrijgen. Serveer de soep op smaak gebracht met bieslookolie en peper..

Om de bieslookolie te bereiden, pureer je de gehakte bieslook en de olie. Giet in een kleine steelpan en laat 3 minuten op middelhoog vuur sudderen. Passeer het mengsel door een koffiefilter.

Start de Valentijnsmaaltijd met een lichte bloemkoolsoep 

Een hartverwarmende Valentijnsmaaltijd – Verrukkelijke Quinoa Crush

Ingrediënten:

• 45 ml olijfolie
• 8 kleine kippendijen
• Koosjer zout, versgemalen peper
• een kopje quinoa, afgespoeld
• 2 eetlepels. rijstazijn
• 4 gesnipperde lente-uitjes
• een kleine geraspte wortel, 3 radijsjes
• 113 gram fetakaas
• ¼ kopje verse basilicumblaadjes

Voorbereiding :

1. Verwarm de oven voor op 230°C. Verwarm in een pan 2 el op middelhoog vuur. olijfolie. Kruid de kip met peper en zout. Leg de kippendijen met de huid naar beneden apart gedurende 5-7 minuten bruin. Draai ze dan om naar de andere kant en plaats de pan in de oven. Kook 18-22 minuten, tot de kip een interne temperatuur van 74 ° C bereikt.
2. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng in een kom de azijn, 2 el. olie soep. Voeg de lente-uitjes, radijsjes, wortel, kaas, basilicum en quinoa toe en roer alles goed door.

Kiprecept met quinoa pilaf

Ierse room en brownies

Ingrediënten:   

• Voor de brownies : 4 eetl. boter, ongezouten, in blokjes gesneden
• ½ kopje + 1 theelepel. kristalsuiker
• ¼ kopje + 2 el. eetlepels cacaopoeder zonder toegevoegde suiker
• ¼ theelepel. theelepel zout
• ½ theelepel. theelepel vanille extract
• 1 groot ei
• ¼ kopje meel
• Voor de Irish Whiskey Cream : 3 eetl. eetlepel suiker
• 2 eetlepels. maïszetmeel
• 1/8 c. theelepel zout
• ¾ kopje volle melk
• 1 eigeel
• 1 C. ongezouten boter
• 2 eetlepels. Ierse whiskycrème
• Voor de rest : ¼ zware room
• 2 eetlepels. poedersuiker
• Chocoladeschilfers

Voorbereiding 

1. Verwarm de oven voor op 160 °C en bekleed een cakevorm van 23×13 cm met bakpapier.
2. Smelt de boter, suiker en cacaopoeder in een geschikte bak in de magnetron. Meng alles goed en voeg dan de vanille en het zout toe. Roer 1 minuut goed door.
3. Voeg het ei toe en roer tot een homogeen mengsel is verkregen.
4. Voeg als laatste de bloem toe, goed roeren. Giet het mengsel in de bakvorm en bak 23 minuten of tot de prikker er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Ontvorm door het bakpapier op te tillen en snijd de cake in blokjes.
5. Bereid de crème voor. Klop in een pan de suiker, het maizena en het zout onder voortdurend roeren door elkaar. Voeg langzaam de melk en het eigeel toe, onder voortdurend roeren.
6. Laat alles op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren, tot de room dikker wordt. Schraap goed over de bodem en zijkanten van de kom om klontjes te voorkomen.
7. Haal van het vuur en voeg de whiskyroom en boter toe. Alles goed mengen.
8. Leg stukjes brownie op de bodem van twee koepels. Bedek met room en herhaal de handeling. Dek af en zet 4 uur of een nacht in de koelkast.
9. Klop voor het serveren de slagroom en de suiker tot er c-pieken ontstaan. Serveer de room met een lepel slagroom.

Een ultralicht en heerlijk alcoholisch dessert

Cheesecake tiramisu – romantisch Italiaans dessert

Ingrediënten:

• 80 g verkruimelde koekjes
• 60 g gesmolten boter
• 224 g roomkaas
• 224 g mascarpone
• 224 g verse room
• 60 g poedersuiker
• 5-6 theel. koffie oplosbaar
• 224 g heet water
• 2 eetlepels. theelepel vanille extract.
• 1 pakje lepelkoekjes
• cacaopoeder

Voorbereiding

1. Om de koekjesbodem te maken, meng je de verkruimelde koekjes en de gesmolten boter. Zet 20 minuten in de koelkast.
2. Los de oploskoffie op in heet water.
3. Klop de mascarpone, roomkaas en suiker samen tot een gladde en gladde consistentie. Voeg de vanille toe en 4 eetl. eetlepel koffie. Voeg desgewenst meer koffie of vanille toe.
4. Roer de crème fraîche erdoor en blijf kloppen tot het mengsel dikker wordt en stijve pieken vormt..
5. Haal de bodem uit de koelkast en bedek de bodem van de vorm met de helft van het roomkaasmengsel. Sla de vorm op het aanrecht om de bubbels vrij te geven. Dip de lepelkoekjes snel in de koffie en plaats ze in de vorm. Bedek met de resterende kaas en smeer goed uit met een spatel. Een nacht in de koelkast bewaren.

Tiramisu-stijl no-bake cake

Bietenhummus recept om de romantische avond te beginnen

Ingrediënten:

• 2 rode bieten
• 250 g gekookte kikkererwten
• 2 eetlepels. tahin (sesamboter)
• sap van een halve citroen
• 3 teentjes knoflook
• 2 eetlepels. balsamico azijn
• 1 C. olijfolie
• 2 takjes verse tijm
• 2 takjes verse venkel
• een laurierblad
• zeezout
• versgemalen peper

Voorbereiding :

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil en snij de bieten in vieren. Verdeel de stukken over de bakplaat en besprenkel met de olie en balsamicoazijn. Voeg de gehakte knoflook, venkel, tijm en laurier toe. Kruid met zout. Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en bak 30-45 minuten. Haal uit de oven en laat een beetje afkoelen voordat je de folie verwijdert. Verwijder het laurierblad en de tijm en doe de overige ingrediënten samen met het kookvocht in een keukenmachine. Voeg de tahini, citroensap, kikkererwten, een beetje olie toe en mix alles tot je de consistentie van een puree krijgt. Serveer met gemalen pistachenoten, een scheutje olijfolie, peper en een beetje venkel.

 Gezonde rode biet en kikkererwten dip om je Valentijnsmaaltijd luchtig te beginnen

Citroensalade recept

Ingrediënten:

• 8 kopjes gemengde sla
• 1 kopje granaatappelpitjes
• 2 kleine sinaasappels
• 1 grote avocado, ontpit en in dunne plakjes gesneden
• 1/3 kopje verkruimelde fetakaas
• Voor de dressing : ¾ kopje extra vergine olijfolie, ¼ kopje witte wijn of balsamicoazijn, 3 el. sinaasappelsap, 2 eetl. citroensap, ¼ theel. citroenschil, 1 theel. eetlepels honing, zout en peper

  Vitamine groene salade met sinaasappel, avocado en granaatappel

Amandel dessertcrème

Ingrediënten  :

• 2 eetlepels. eetlepel sinaasappelhoning
• 3 eetl. eetlepel droge witte wijn
• 2 eetlepels. 1 theelepel cognac
• ¼ van een citroen
• 150 ml slagroom
• 2 eetlepels. theelepel geschaafde amandelen

Meng in een kom de honing, wijn en cognac. Voeg de schil van ¼ citroen en het sap toe. Roer alles goed door elkaar en zet een nacht in de koelkast. Voeg voor het avondeten de crème fraîche toe aan het mengsel en roer alles door elkaar. Ga nog even terug naar de koelkast. Rooster de amandelschilfers in een droge koekenpan op middelhoog vuur.

Valentijnsdessert met amandelroom 

Valentijnsdag pastarecept met linzenballen voor het vegetarische stel dat van traditie houdt 

 Hartige taartjes met gekarameliseerde uien en geitenkaas

 Zoet en hartig recept van zalm steak geglazuurd met honing

 Gebraden kip met room en champignons

  Smakelijk kaasrecept, ideaal om uw romantische diner te beginnen. In de oven geroosterde truffelgeitenkaas.

 

 Valentijnsmenu geïnspireerd op de Mediterrane keuken – mosselen in tomatensaus

 Origineel recept voor een Valentijnsmaaltijd voor twee – pittige garnalen gegarneerd met bloemkoolpuree en gebakken boerenkool met knoflook

 Salade van kip en aardbeiensla met maanzaaddressing

 Aardbei Kaneel Taart 

 

 Valentijnsdag Express Chocolademousse en Bailey’s Dessert

 Eggs Benedict op gepofte aardappelbasis, gegarneerd met hollandaisesaus

 4 manieren om een ​​hartige pizza te bereiden

Vegetarische lasagne in de pan om te delen met je geliefde

 Citroen Rozemarijn Gebraden Kip Met Aardappelen

Klassieke Valentijnsmaaltijd – pasta met gehaktballen en tomatensaus

 Rucolasalade met granaatappel, pecannoten en geitenkaas

 Valentijnsmaaltijd voor twee: courgetteravioli gevuld met fetakaas

   

 Paccheri gevuld met ricotta en geroosterde tomatensaus

 Mini chocoladetaart voor twee

Twee ideeën voor een chocoladecakeslava met een smeltend hart

 

Origineel recept voor geroosterde varkenshaas met aardbeien in balsamicoazijn

 Filets mignon gemarineerd in rode wijn en peper 

 Room, champignon en kip pasta voor een ontspannen avond 

Na de pasta is het tijd voor het Italiaanse diepvriesdessert. Affogato met koffie en hazelnoten

 Soufflé van chocolade en vla

Het recept (in het Engels) voor deze geweldige panna cotta taart in een Sint-Valentijnsversie vind je op de website van thetolleranttable.com.

      Hartvormige chocolade en frambozen panna cotta taart

Melkchocoladepudding – het perfecte dessert voor een last minute Valentijnsmaaltijd

   

 Originele Valentijnsmaaltijd van rode bietenravioli

Valentijnsdagmaaltijd voor twee – Shakshuka of gepocheerde eieren in tomatensaus

 Huisgemaakte taco’s met tonijn voor een romantisch Valentijnsdiner

Aardbeien zijn verplicht voor een romantisch Valentijnsdiner 

          

Aardbei panna cotta en citroen zandkoek om de Valentijnsmaaltijd voorzichtig af te maken

Aardbeien shortcake verrine

 

Kaasballetjes voor een goed begin van de avond

Steak gegarneerd met gepureerde witte bonen en gebakken boerenkool  

Neem de tijd en bereid klassieke pasta met bolognesesaus in de slowcooker 

De Valentijnsmaaltijd begint ‘s ochtends 

   Valentijnsdag pretzels in de vorm van harten

 De goede Valentijnsmaaltijd kan niet zonder een speciale cocktail